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區市場監管局塔山所三措規范凍肉市場經營秩序

發布日期:2019-06-27 11:59 瀏覽次數:

近日,區市場監督管理局塔山所對轄區內冷凍肉制品市場開展專項檢查行動。

一、排查摸底明情況。該所重點針對學校食堂、學校食堂上游凍肉供貨商、冷庫的凍肉進行排查摸底,對轄區內凍肉的主要經營單位進行了檢查,嚴查凍肉及其制品的感官性狀、來源票據、供貨商資質、標簽標識、生產日期、保質期限、檢驗檢疫合格證等內容。

二、追根溯源防風險。現大量走私肉、僵尸肉充斥凍肉市場,不僅會導致食品安全事故,也會造成凍肉制品行業畸形發展。對此,該所在專項檢查中,直溯源頭,徹底查清來源,確保生產廠家資質符合規定,同時查驗檢驗檢疫合格證明、出廠檢驗報告及型式檢驗報告,慎防凍肉市場成為走私肉、僵尸肉的狂歡聚集地。

三、整頓規范除隱患。該所除專項行動,亦于日常現場核查中對使用凍肉的餐飲店提出上述要求。只有感官性狀正常、進貨渠道正規、標識標簽齊全、檢驗檢疫合格的凍肉方可抬上餐桌,在下游終端切實為消費者把好食品安全關。

信息來源:區市場監管局
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